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生鲜电商的另一种玩法:在家也能烹饪西式大餐

2014-08-23   36氪微信号：wow36kr

纪念日、情人节、家庭聚餐一到，想给男盆友个惊喜做一道西式大餐证明自己有多贤惠的女汉子，估计都有个共同的烦恼：往往拿起菜谱时还雄心勃勃，但看到里面各种冷门的配料都不知去哪采购，再想到还要花费不少时间买菜洗菜做准备，就瞬间感觉不能再爱了。

如今，新味这家半成品生鲜电商就想要解决这个烦恼：用户可以不需要自己进行做菜前琐碎的准备，新味直接按量提供所需食材，并提供清晰的烹饪步骤和简单易懂的视频，让用户能在家做出同高级西餐厅中一样的纯正西式料理。

通常生鲜的电商想要获得盈利，国内大多的创业项目会选择通过降低运输成本，如之前报道过的订菜网就采取“本地超市配送”解决物流问题。而新味则将核心竞争力放在线上产品的开发和运营上，目前选择在物流上交给信任的第三方。他们的切入点是做食谱化原材料西餐订购，提供优质便捷的前期服务，将烹饪中令人愉悦的部分都带到你的跟前，提高产品的附加值。新味团队中有一位专职的西餐大厨，以及两位外籍厨师顾问，由他们挑选每样食材研发食谱，并同五星级酒店的供应商合作。所以在新味食材包里会有直接来自挪威海域的鳕鱼、来自土耳其的有机红扁豆等等食材。

国外如plated、 blue apron也采取了同样的商业模式，颇受欢迎，每个月递送件数已能够达到 60 万。略有不同的是它们推出按周订购模式，新味则想要在美味和便利上继续下功夫，开发比超市好吃很多的加热即食包，缩短享用美食的等待时间，在几分钟内让你吃到一顿美味料理。因此除了”ready to cook”的半生鲜配送外，“ready to eat” 加热即食包及“salad”沙拉是新味团队即将推出的食品类别。

相比较那些致力于做“小而美”的本地生鲜电商平台，新味已经拓展出上海本地，目前在北京、深圳、广州等大城市都能够隔日配送。CEO 兼创始人葛伊能告诉我，新味未来的愿景是做一家“大而美”的食品领域电商，提供方便、美味、营养的食品给白领人士，成为都市人的饮食解决方案。

新味团队于 2014 年年初成立，在五月获得了 300 万人民币天使轮融资。目前正在寻求 A 轮融资。

[36氪原创文章，作者: 人人酱]